Unsere wechselnde Monatskarte

 

 

das Kalte

 

Hausgemachte Lachsterrine

vom skandinavischem Räucherlachs mit Güne-Soße-Kräuterdip,

kleimem Salatbukett & Baguette aus Kröger´s Backstube

10,50 €

 

die Suppe

als Vorspeise oder zum "Sattessen"

 

Cremesuppe von der Rendeler Kartoffel

mit Dörrfleisch & geröstetem Weinsauerkraut

4,00 € / 6,00 €

 

das Warme

 

Gulasch vom Wildschwein

aus heimischen Wäldern mit Dörrpflaumen

dazu sautierter Speck-Rosenkohl & Butterspätzle

16,50 €

 

das Süße

 

Weihnachtlicher Bratapfel

gefüllt mit Marzipan, gerösteten Mandeln & Pflaumenmus

mit hausgemachtem Spekulatuisparfait

7,00 €

 

 

die Tapas & Kleinigkeiten

 

 

Manzanillas con hueso

spanische grüne Oliven mit Kern

2,50 €

Aioli con pan

hausgemachte Knoblauch-Mayonnaise mit Baguette

3,00 €

Gratinierter Ziegenkäse

mit Waldhonig & Thymian gratinierter Ziegencamembert

dazu Baguette aus Kröger's Backstube

8,00 €

Pollo al limón

in Knoblauch & Zitrone gebratene Hühnerbrust-Medaillons

mit ofenfrischem Baguette

8,00 €

Gambas al ajillo

in Knoblauch & Olivenöl gebratene White Tiger Garnelen mit Chili

& französischem Baguette

9,50 €

Europäische Käseauswahl

von Kuh & Ziege mit Baguette und deftigem Roggen-Dinkelbrot

9,50 €

 

 

die erntefrischen Blattsalate der Saison

 

 

Kleiner Beilagensalat

mit 4 verschiedenen Blattsalaten, Rispentomaten, gerösteten Kürbiskernen,

Karotten & hausgemachter Orangen-Honigvinaigrette

3,50 €

Gemischter Blattsalat

mit 4 verschiedenen Blattsalaten, Rispentomaten, gerösteten Kürbiskernen,

Karotten & hausgemachter Orangen-Honigvinaigrette

7,50 €

Gemischter Blattsalat "Huhn"

mit kross gebratenen Hühnerbrust-Medaillons, Rispentomaten,

Karotten & hausgemachtem Joghurt-Limonendressing

11,50 €

Gemischter Blattsalat "Gambas"

mit in Olivenöl gebratenen White Tiger Garnelen, Rispentomaten,

Karotten & hausgemachtem Joghurt-Limonendressing

13,50 €

Portion Brot zum Salat (hell, dunkel oder gemischt)

1,50 €

 

 

die hausgemachten Quiches

 

 

Quiche "Lorraine"

klassische Specktarte aus Lothringen/Elsass

gefüllt mit Rendeler Dörrfleisch & Rohmilch-Bergkäse

8,50 €

Quiche "Räucherlachs"

gefüllt mit skandinavischem Räucherlachs, Frischkäse & Dill

8,50 €

Quiche "Spinat"

gefüllt mit Spinat, griechischem Feta & Zwiebeln

8,50 €

Zu allen Quiches servieren wir einen kleinen Beilagensalat mit Rispentomaten,

Karotten & einem hausgemachtem Dressing nach Wahl

 

 

 

die frisch belegten Flammkuchen

 

 

Flammkuchen "Klassisch"

mit Schmand, Zwiebeln & Dörrfleisch von der Landmetzgerei Lenz

7,00 €

Flammkuchen "Klassisch mit Käse"

mit Schmand, Zwiebeln, Rendeler Dörrfleisch & Emmentaler

8,50 €

Flammkuchen "Mediterran"

mit Schmand, Zwiebeln, Zucchini, griechischem Feta & Thymian

7,50 €

Flammkuchen "Winzer Art"

mit Schmand, Zwiebeln, Limburger & Lauchzwiebeln

8,00 €

 

 

Liebe Gäste,

 

wir versuchen, so weit wie möglich regionale Ware für Sie einzukaufen & zu verarbeiten.

Nachhaltigkeit, "zu wissen, wo es herkommt" & gleichzeitig mit dem jeweiligen Produzenten

in Verbindung zu stehen, ist uns ein wichtiges Bedürfnis!

 

Unsere wichtigsten "Regionalisten" im Detail:

 

Landmetzgerei Bauer Lenz, Karben (Rendel) 0,5 km

   - Fleisch- & Wurstspezialitäten (aus eigener Schlachtung)

Kröger´s Brötchen, Karben (Klein-Karben) 2,5 km

   - Original französisches Baguette

 

Getränkewelt Zeller, Karben (Klein-Karben) 4 km

   - alkoholfreie Getränke & Bier

 

Kelterei Jörg Stier, Maintal (Bischofsheim) 9 km

    - Apfelwein, Cidre & Apfelsaft

 

Philippi´s Backstube, Nidderau (Windecken) 10 km

    - Roggen-Dinkelbrot, Panino

 

Riedhof Gemüsebau, Frankfurt (Nieder-Erlenbach) 11 km

    - erntefrische Salate, Frankfurter Grüne Soße Kräuter, saisonales Gemüse & Kräuter

 

Edelobstbrennerei Weidmann & Groh, Friedberg (Ockstadt) 18 km

    - Obstbrände & Liköre

 

Willi Hamm, Weiterstadt (Gräfenhausen) 46 km

    - weißer Spargel

 

Familie Schüttler, Ober-Ramstadt (Modau) 65 km

    - Eier aus Bodenhaltung (hofeigenes, gentechnikfreies Futtermittel)

 

Hüttenthaler Molkerei, Hüttenthal/Odenwald 95 km

    - Schmand, Trinkjoghurt & Odenwälder Frühstückskäse